Chá, um ritual ligado a saúde

Chás- O que representam?

Uma historinha para contar

Durante alguns anos tivemos em nossa companhia um Sr.Oriental (Sr Misukawa) que vinha toda semana, para fazer Quiropraxia (A Quiropraxia é uma profissão na área da saúde que se dedica ao tratamento de problemas do sistema músculo-esquelético. Através de técnicas de terapia manual, exercícios e orientação postural, os quiropraxistas procuram diminuir a dor e tensão, restaurando a movimentação normal.) Era um  momento especial , com musica ao fundo, insenso e silencio ( só que as vezes doía muito, dependendo da tensão da semana). Bem mas como todo bom  oriental, ele gostava muito de ensinar e falava da necessidade de unir a quiropraxia a exercícios físicos e chás. Ele dizia: Nosso corpo é como um automóvel que precisa de manutenção constante e se não souber dirigi-lo ficará doente. Portanto não existe doença, existem maus motoristas. E foi pensando nele e em sua homenagem que resolvi escrever este texto. Tão lindinho que se ficássemos resfriados ele vinha até nossa casa para trazer um chá específico. Fica aqui meu e nosso abraço.

O filósofo chinês Lin Yu Tang disse: "Apreciar o chá só é possível numa atmosfera de amizade, prazer e sociabilidade. A sociabilidade é o principal elemento para permitir a apreciação do chá”. O chá simboliza a comunicação educada, a harmonia civilizada e a amizade sincera.

A atriz Deborah Kerr no filme clássico "Tea and Simpathy" que marcou profundamente uma época mais humanizada. Disse no filme: “ofereça sempre para as pessoas chá e simpatia. Este é o resumo da felicidade. “

Pilates para todos

Joseph Hubertus Pilates (inventor do método) nasceu na Alemanha em 1880, e foi uma criança doente que sofria de asma, raquitismo e febre reumática e foi sua determinação em se tornar fisicamente mais forte  que o levou a estudar várias formas diferentes de movimentos durante toda sua vida, movimentos esses que se basearam em fortalecimento muscular associados a alongamento, por isso ele já dizia na época:

“Se um indivíduo tem 20 anos e está encurtado, é um velho, porém se tem 60 anos, flexibilidade e força é um jovem”.

ENERGIA

Eu sei bem que às vezes estas receitas são chatas pelo fato de não termos todos os ingredientes em casa. Confesso que gosto de receitas fáceis, mas os empórios especializados em produtos naturais têm tanta coisa que basta uma ir vez por mês para termos muita coisa em casa sem estragar. Prepare- se e faça vitaminas ótimas

OLHA O BATIDÃO (Revista Runner´s World Jan 2011)

Ingredientes nutritivos e saborosos deixam sua vitamina pós treino mais saudável com menos de 350 Kl e vários benefícios.

Mix crocante de café

120 ml de café gelado

120 ml de leite desnatado

1 banana ( congelada de preferência) fatiada

2 colheres de sopa de amêndoas inteiras

2 colheres de cacau em pó

Por que faz bem?

O café fica delicioso nas vitaminas e acelera a recuperação muscular. Um estudo publicado em 2008 no periódico americano Journal of Applied Physiology  descobriu que a ingestão simultânea de cafeína e carboidratos ajuda o corpo a repor os estoques de glicogênio muscular e mais rapidamente do a ingestão apenas de carboidratos. O cacau natural em pó e não o achocolatado fornece antioxidante anti-inflamatórios em poucas calorias. As bananas são ricas em carboidratos e em potássio, que ajuda a evitar a desidratação e a contração involuntárias dos músculos. As amêndoas possuem gorduras benéficas ao coração e trazem a sensação de saciedade. Essa vitamina contém 252 calorias, 35g de carboidratos, 6 g de fibras, 10 g de proteínas e 11g de gordura.

Informações confiáveis sobre saúde no Google

Esta noticia é de sábado ultimo dia 22/01 e achei extremamente importante porque toda nossa pesquisa é feita na Internet . Mas falando de SAÚDE nossa busca deve ser mais cuidadosa, criteriosa. Acompanhe a reportagem de Mariana Versolato para a Folha de São Paulo, Equilíbrio e Saúde e guarde esta matéria para buscas futuras.

http://www1.folha.uol.com.br/equilibrioesaude/864524-veja-onde-acessar-informacoes-confiaveis-sobre-saude-na-internet.shtml

Amigos de cozinha

Pra vocês, uma receitinha dos deuses. Só de pensar que vou fazer hoje, já deu água na boca. Fazer a terminação desse prato com os amigos direto na mesa é um luxoooooo.

Gosto dessas receitas que são fáceis e práticas.

Bom proveito

Banana Brûlée

6 bananas da terra

Manteiga para fritar

Açúcar

6 bolas de sorvete de creme

Canela em pó para decorar

Fatie as bananas da terra

Frite as fatias na manteiga até dourar e reserve

Coloque 3 fatias de banana frita em cada prato de sobremesa lado a lado

Cubra com açúcar e queime com maçarico até virar calda de açúcar, cuidado para não queimar demais

Sirva com uma bola de sorvete de creme em cima

Polvilhe canela em pó para enfeitar



Reunindo os amigos sem complicações - parte3

Hoje quero falar de mais um item que acho muito bom pra quando reunir amigos que é a MOQUECA (pode ser Baiana, Capixaba ou até mesmo uma moqueca ao sabor do Paulista) e, para falar deste prato tão especial temos que falar da PANELA DE BARRO. Além de influenciar no sabor da comida elas ainda tem charme, são lindas e vão direto à mesa. Por isso panela de barro deve ser usada em ocasiões especiais, onde temos tempo, podemos jogar conversa fora e esperar a comida cozinhar lentamente. A moqueca é um prato muito fácil, rápido e deliciooooosa...... Afinal, uma panela de barro demora a esquentar, mas quando esquenta.....As panelas médias dão geralmente para 8 pessoas. Na hora de escolher veja a que mais serve pra você. As panelas são feitas por artesãos do Espírito Santo, mas em São Paulo encontramos em alguns lugares. É comum encontrar em restaurantes de estrada, basta ter olhos pra isso.

Receita Capixaba

1 kg de peixe (badejo, dentão, robalo, papaterra, dourado, namorado ou xerne)

1 maço de coentro

1 maço de cebolinha verde

1 cebola média

3 dentes de alho

4 tomates

Pimenta vontade

Azeite de oliva

Urucum

Óleo de soja

Modo de fazer

*Utilize postas de 5 cm de largura

*Lave bem com limão e deixe descansando em um prato com água de sal

*Soque o alho, três rodelas de cebola, um maço de coentro  picado, um maço de cebolinha verde e sal

*Esfregue no fundo da panela de barro um pouco de óleo de soja (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher)

*Adicione à panela a massa obtida no socador, passando-a no seu fundo

*Retire as postas de peixe do prato com água e sal

*Vire as postas de um lado para o outro nos temperos da panela

*Arrume-as de modo que não fiquem umas por cima das outras

*Corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem por cima das postas de peixe que estão na panela.

*Regue com um pouco de azeite e suco de limão

*Deixe tudo descansando por 20 a 60 minutos

*Derreta em um pouco de óleo três colheres de urucum

*Na hora de levar ao fogo para cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca

*Quando começar a abrir fervura, verifique o sal

*Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta

*Vá verificando o paladar do sal e do limão

*Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos

*Balance de vez em quando a panela com o auxílio de um pedaço de pano grosso, para que as postas de peixe não agarrem no fundo

*Vai bem com arroz branco, um belo pirão e um belo molho.

Aproveite, sirva um vinho branco, mas se gostar de uma cervejinha estupidamente gelada, opsssss, delícia.

Assista o video dos artesãos da panela de barro em Vitória -ES

http://www.youtube.com/watch?v=5qzJalD2TZA

Reunindo os amigos sem complicações - parte 2

A cozinha pra mim é o melhor lugar da casa para reunir a família e amigos. Desde um simples café até um prato mais elaborado, fazendo em conjunto é muito agradável. Mas não dá para querer fazer alguma coisa direito sem o material necessário.

Lembre-se que para se preparar um bom prato de macarrão, também é importante começar pela panela. Uma espagueteira de inox , um pegador e um  ralador de queijo ( tem que ser um bom queijo) resolve bem e fica bonito.




Macarrão com Shimeji

1 pacote de espagueti
1 pacote de shimeji
1 unidade de limão
2 dentes  de alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite  
shoyu quanto quiser e sal se necessário.

Cozinhe o macarrão ao dente. Doure o alho e o sal na margarina, jogue o pacote de shimeji lavado e deixe fritar. Quando estiver mais ou menos frito, esprema o limão. Quando o shimeji estiver bem molinho, jogue o molho de shoyu e deixe dar uma fervida e jogue o creme de leite. Mexa e deixe cozinhar um pouco. Misture ao macarrão.